
DURATA 3 ORE
SCOPRI I TERRITORI DAMANHURIANI E I TEMPLI
DELL'UMANITÀ
Uno sguardo introduttivo alla nostra complessità, per scoprire i territori e le visioni originali. L'inizio di un viaggio o semplicemente un'esperienza da ricordare.
Una castagna almeno al giorno, in qualsiasi forma, dal compimento del terzo anno di età. Questo ricorda l'attenzione verso il mondo vegetale nella specie degli alberi, vicini al sole, ponti alla terra.
Tre foglie verdi aggiunte in qualsiasi forma, ad ogni pasto.
Il latte ed i suoi derivati sono benefici se gli animali che lo producono vengono curati,
rispettati, considerati. Ciò genera loro felicità che è colta dall'erba e dai fiori della terra e donata loro nel latte.
Ti ciberai dei frutti del bosco, dei fiori e delle erbe, dei tuberi e dei funghi, e delle radici, coltivando piccole aree per non ledere l'armonia della terra.
Coltiverai la vite e gli alberi da frutta, e tutto sia rispettato e protetto dal freddo, dal caldo, dalle intemperie, dalle malattie come fossero figli.
Si selezionino le specie e si permetta la loro riproduzione secondo i tempi dell'anno.
Ci siano innesti ove occorre, ed alle piante sia chiesto perdono per il dolore prodotto. Solo col loro assenso si faccia quanto pensato.
Si coltivino in campi lunghi i cereali, tra loro alleati in specie alterne, a seconda dei mesi e degli anni.
Le api diano miele e frutti, curate e rispettate, si lasci loro il giusto e un poco di più come nutrimento. Darete loro per questo, in cambio, molti fiori.
Il pane sia lievitato e non lievitato, in forme piatte e fantasiose. Il pane racconti una storia. Sia composto di farine a seconda dei gusti, mescolate tra loro, ma non di una sola specie. L'armonia richiede alleanze di tante forme e forze vitali, e farine di specie che nascono sopra e sotto la terra, ed in cielo.
Create dolci a seconda delle idee e della fantasia, del gusto che impara a scegliere mille specie diverse. Così avvenga nel cibo e nelle bevande. Non manchi il sale, la birra, il vino, non manchino le uova di varie specie.
* Tratto da “Piccolo Vangelo Alimentare”, in “La strada ai Fuochi Centrali”, Oberto Airaudi, 1987, baseispiratricedella filosofia alimentare di Damanhur.
(I menu’ includono 1 calice di Vino e caffè)
MENU DEGUSTAZIONE € 25
- Vitello Tonnato con capperi fritti e tuorlo d'uovo
- Agnolotti Piemontesi al sugo d'arrosto
- Arrosto dei nostri vitelli alla vecchia Piemontesina
MENU VEGETARIANO € 25
- Tris di Hummus di Ceci con cruditè, sesamo nero e Misticanza
- Plin alle Erbe al ragu' Vegetariano
- Asparagi Bismarck con Fonduta di Toma della Valchiusella
Vitello Tonnato con capperi e tuorlo d’uovo € 10
Battuta di Fassona dei nostri vitelli con miele, nocciole Bio tostate e cialda di Grana € 13
Flan di Asparagi con Fonduta di Toma della Valchiusella € 10
Tonno di Coniglio con salvia fritta, Pan Brioches e ristretto al Barbera € 13
Tris di Hummus di Ceci con cruditè, sesamo nero e Misticanza € 10
Gnocchi all’ortiche con fonduta di toma della Valchiusella € 12
Ravioli di Castagna e lardo d’Arnad al burro e nocciole € 13
Risotto con Bollicine e Fragole € 14
Tagliolini burro e Asparagi € 14
Plin alle Erbe al ragu' Vegetariano € 12
Agnolotti Piemontesi al sugo d'arrosto € 10
Arrosto dei nostri vitelli alla vecchia Piemontesina € 15
Brasato di Vitello al Barbera € 17
Rollè di Coniglio con spinacino saltato, salvia e lardo d'Arnad € 16
Asparagi Bismarck/Cavour con Fonduta di toma della Valchiusella € 11 / € 13
Bocconcini di Cinghiale con salsa al Cointreau e Cioccolato fondente su Polenta fritta € 19
Damanhur è una realtà aperta e, dopo il periodo di lockdown e rinnovamenti, abbiamo il piacere di condividere in modo nuovo più di quaranta anni di ricerca ed esperienza nel campo artistico, spirituale e sociale con i nostri ospiti.
Una visita a Damanhur è una preziosa opportunità per sperimentare ciò che può essere raggiunto condividendo i propri sogni più ambiziosi e dove può portare al desiderio di crescita spirituale, che mira a creare un nuovo futuro per l'umanità.
È necessario prenotare la visita: pianifica il tuo viaggio in anticipo e facci sapere del tuo arrivo per organizzare in tranquillità e sicurezza la tua esperienza.
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Tecnologia spirituale 100% fatta a mano in Italia, la Selfica amplifica il potenziale umano e l'interazione con la Sincronicità. Un'arte-scienza del futuro con radici nell'antico passato, la Selfica è stata riscoperta a Damanhur, la più grande comunità spirituale del mondo, famosa per aver costruito gli straordinari Templi dell'Umanità.
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